開(kāi)不開(kāi)店看老板，賺不賺錢(qián)看店長(cháng)，有人說(shuō)：“一個(gè)優(yōu)秀的店長(cháng)可以帶活一個(gè)店，三個(gè)優(yōu)秀的店長(cháng)可以帶動(dòng)一個(gè)城市”，而我們業(yè)績(jì)好的店，店長(cháng)都是這么做的！
1、店長(cháng)角色認知
作為一名有競爭力的店長(cháng)，首先要認清自己的角色定位，知道自己是做什么的，這是方向性問(wèn)題，也是其工作的指導思想，如果這點(diǎn)都概念模糊，那無(wú)論付出多大努力都會(huì )事倍功半。
首先，店長(cháng)是處在員工與老板之間的一個(gè)角色，起到承上啟下的作用。我們可以做一個(gè)形象的比喻，如果老板是婆婆，員工是妻子，店長(cháng)就是老公，既要對老板負責，又要對員工負責，同時(shí)又要維護二者之間的關(guān)系，起到協(xié)調人的作用。
其次，對老板而言，店長(cháng)應起到支持者、建議者、執行者和承擔者的作用。作為一名下屬，要堅決執行領(lǐng)導的方針戰略，支持領(lǐng)導的各項決議，當然，如果有好的思路和建議，也需要及時(shí)與領(lǐng)導溝通，發(fā)揮自己的主觀(guān)能動(dòng)性，為門(mén)店的發(fā)展貢獻力量。
第三，對員工而言，店長(cháng)就必須要起到管理者、領(lǐng)導者、激勵著(zhù)、牧師、教練、榜樣和督導者的作用。作為員工的上級，店長(cháng)必須能領(lǐng)導他們向著(zhù)公司的目標去努力，同時(shí)對員工的思想、行為進(jìn)行管理，以便提升工作效率，利用多種身份和職能將團隊帶大、帶強。
2、細致的店面管理
店面管理是一項細致和繁雜的工作，就像一個(gè)家庭的家長(cháng)一樣，大事小事都要抓，大項細節都要管，需要的是勤、細和耐心，是作為店長(cháng)的基本功之一。
日常的店面管理主要圍繞著(zhù)店面、物品、人和制度四個(gè)方面。店面包括對店面衛生、環(huán)境、各種硬件設施的管理；物品即是對產(chǎn)品及物資的管理；人，是指對考勤、紀律、行為、心態(tài)、狀態(tài)、服務(wù)的管理;制度，是指廣義的制度，包括對工作流程、績(jì)效考核、規章制度、報表等等一系列的管理。
店面管理看似繁瑣，這只是一個(gè)流程化的管理，只要各種規章制度和流程都制定完善，給員工培訓到位，后面只需要監督檢查就可以。
3、團隊建設
一支富有戰斗力的團隊是店長(cháng)的看家法寶，無(wú)論銷(xiāo)售任務(wù)的完成，和各項日常工作的執行，都是靠團隊的努力和分工來(lái)實(shí)現的，這是店長(cháng)的資本和后盾。一名出色的店長(cháng)必定有一支優(yōu)秀的團隊，因此店長(cháng)在選人、育人、用人和留人上要下大工夫，要善于處理團隊內部的矛盾，善于利用物質(zhì)和精神等多種方式激勵自己的團隊，善于對團隊人員進(jìn)行分工，善于對能力欠缺的員工進(jìn)行輔導和培養。
要記住，優(yōu)秀的團隊不是招聘來(lái)的，而是靠一名優(yōu)秀的領(lǐng)導帶出來(lái)的，只有根據員工的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)進(jìn)行針對性培養才能使他們踏踏實(shí)實(shí)的跟著(zhù)你沖鋒陷陣。
在團隊管理中應牢記一個(gè)指導性方針，即“動(dòng)之以情，曉之以理，誘之以利，繩之于法”，只要能做到這幾點(diǎn)隊員就會(huì )服你。另外還要牢記團隊管理的幾個(gè)關(guān)鍵，即“要指揮別人就要培訓別人;要管理別人就要尊重別人;要領(lǐng)導別人就要贊美別人;要統治別人就要保護別人”，只有這樣做才是一個(gè)好的領(lǐng)導。
4、高效溝通
管理的本質(zhì)就是溝通。作為一名優(yōu)秀的店長(cháng)，既是門(mén)店的核心，也是一個(gè)總協(xié)調者，不但要與老板溝通還要與員工溝通，不但要與供應商溝通還要與客戶(hù)溝通，不但要與公司總部溝通還要與所涉及到的社會(huì )關(guān)系溝通，可以說(shuō)是四通八達。這些溝通哪一點(diǎn)做不到都會(huì )導致各項工作難以銜接，造成流程不暢、管理混論，形成米諾骨牌效應，以致各項工作難以開(kāi)展。
面對不同的溝通對象，溝通的方式也各不一樣，必須仔細分析其地位、位置與矛盾所在，達到多方的制約與平衡。
5、業(yè)績(jì)管理
對門(mén)店考核的最終目標就是業(yè)績(jì)，如業(yè)績(jì)不理想，其他方面做得再好，也難說(shuō)店長(cháng)是一名理想的店長(cháng)，因此創(chuàng )造良好的業(yè)績(jì)才是各種管理的終極目標。
要想將業(yè)績(jì)提升店長(cháng)就必須在客流量和客單價(jià)這兩個(gè)方面下功夫，通過(guò)店面活動(dòng)、人員服務(wù)管理、顧客跟蹤與老顧客回訪(fǎng)增加進(jìn)入門(mén)店顧客的數量，只有有了大量客戶(hù)進(jìn)店才能保證營(yíng)業(yè)額的基礎;
其次，通過(guò)人員培訓、相互交流、產(chǎn)品的調整和促銷(xiāo)政策的實(shí)施提升營(yíng)業(yè)額，盡可能多的抓住客戶(hù)，減少資源的浪費;第三，重視節假日和午市、夜市的經(jīng)營(yíng)。如果能在這三個(gè)方面做足功夫，則店面業(yè)績(jì)想不提升都難。
6、會(huì )議管理
這里要告訴大家的是，麻雀雖小，五臟俱全，能省的我們可以省，但不能省的絕對不能省。我們的會(huì )議又包括哪些呢?一般來(lái)講包括早會(huì )、晚會(huì )、周會(huì )、月度會(huì )議、季度會(huì )議、年度會(huì )議、節前溝通培訓會(huì )議和其他臨時(shí)增加的會(huì )議，每一種會(huì )議都要有一系列的流程和制度保障，會(huì )議是嚴肅的，不能隨隨便便，否則就失去了其應有的意義。
7、顧客管理
顧客是營(yíng)業(yè)額的來(lái)源，每一名顧客不僅自己會(huì )選擇是否去某家門(mén)店，還會(huì )影響到周?chē)笥训倪x擇。在服務(wù)關(guān)注度越來(lái)越高的今天，如何提升顧客的最高滿(mǎn)意度，如何使更多的顧客選擇我們的門(mén)店，如何使這些老顧客還會(huì )心甘情愿的給我們介紹更多的顧客，是我們工作改進(jìn)的追求點(diǎn)，如果作為一個(gè)長(cháng)期的項目來(lái)運作就是顧客管理。
對于顧客的管理，和其他的服務(wù)一樣分為售前、售中和售后。售前要做充分的宣傳，通過(guò)可視的展架、電視使顧客在進(jìn)店之前就大致了解我們的品牌和服務(wù)，并與客戶(hù)建立粘性互動(dòng);售中將每一步作出服務(wù)標準，給予顧客最好的服務(wù)，并針對顧客進(jìn)行細分，不同類(lèi)別的客戶(hù)給予不同的服務(wù)和管理;售后，及時(shí)做好定期問(wèn)候與優(yōu)惠措施推廣……
不僅讓顧客滿(mǎn)意更要讓他們感動(dòng)。
8、目標管理
門(mén)店管理是一個(gè)系統的管理項目，最終的目的是顧客滿(mǎn)意度與忠誠度的建立并對銷(xiāo)量的提升。但實(shí)現這兩個(gè)目的的過(guò)程則是各項工作的集合體，各種各樣的小過(guò)程連接起來(lái)才是一個(gè)大的過(guò)程，大的過(guò)程做好了，整個(gè)目的就順其自然的實(shí)現了。
每一個(gè)小過(guò)程都有一個(gè)目標，如何順利完成各個(gè)小目標則是店長(cháng)日常管理的重要工作之一。這就像跑馬拉松比賽，如果只盯著(zhù)最后的大目標去沖刺你會(huì )感覺(jué)遙遙無(wú)期，沒(méi)有方向感，但如果你把整個(gè)過(guò)程劃分為多個(gè)小過(guò)程，一個(gè)目標一個(gè)目標的去實(shí)現，則整個(gè)過(guò)程就相對容易多了。
目標管理的關(guān)鍵方法是先做出完整的計劃，再去毫不動(dòng)搖的執行，在執行過(guò)程中要跟進(jìn)與檢查，發(fā)現問(wèn)題后及時(shí)調整，然后在進(jìn)入下一個(gè)循環(huán)。對目標的設定與管理要采用倒退的方法，然后強化執行力，強大的執行力是實(shí)現每一個(gè)目標的保障。
9、自我提升
店長(cháng)是門(mén)店的帶頭人和負責人，一言一行一舉一動(dòng)都會(huì )影響到員工，所以作為店長(cháng)，就必須在多個(gè)方面進(jìn)行自我提升，給員工樹(shù)立一個(gè)好的榜樣。
自我提升分兩個(gè)方面，一個(gè)是樹(shù)立自己的管理風(fēng)格;另一方面從維持他人的自信及自尊、維持建設性的人際互動(dòng)、激發(fā)部署主動(dòng)的意愿、對事不對人和以身作則五點(diǎn)提升自己的領(lǐng)導力，將自我認知和定位從理論上、思想上落實(shí)到實(shí)際管理中。
同時(shí)也要注重與時(shí)俱進(jìn)的掌握管理知識，跟上時(shí)代步伐，當我們的顧客、員工都在談?wù)撘患率挛锏臅r(shí)候，我們可不能只扮演賠笑的角色，一定要時(shí)刻展示出我們的專(zhuān)業(yè)度與博聞度。